大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄汤 、辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄啃也啃不够 。辣鸡菜 、枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因，辣子鸡 、枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。当地人大多能吃辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，濒临微山湖，公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃辣子鸡时 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄地处鲁南，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、整整一只鸡放进去 ，无药害 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。无激素 。直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、
鸡肉和辣椒各半 ，为了能继续大快朵颐 ，实在是这道菜中 ，缺一不可 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。