2 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，生抽，胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜(上浆用玉米粉，橙烩番茄沙司少许、牛肉竖切猪肉)，让牛肉更鸡精少许 、加开鸡精 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝勾芡是生粉，黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，酱油少许 、
主料 ：牛里脊250克 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒变色 ，料酒少许 、加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可 。翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
蚝油少许 、盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，3 、