5 、凤爪麻油。家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
3 、道广点虎花椒 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪少许糖 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
皮酱蒜瓣 ，凤爪做法 ：
1、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
15、红椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪一切为二。放入鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。去除鸡骨 。
11 、胡椒粉 。老抽只为上色不要太多 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
10 、其它按自已的喜好调整就好。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加少许鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
7、
小贴士 ：
1、
4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒 ，
材料 ：鸡爪 ，香叶 ，
2 、
6 、
2、蒜瓣切碎 ，豆豉 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽 ，八角，
9 、盐，油不溅时再打开锅盖 ，放入生抽 ，烧至7至8成热时 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
13 、再开火重复直至炸好。一片香叶，
14 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，一颗八角 ，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋，锅中加入适量水 ，蚝油 ，
8 、鸡精 ，
5 、
12 、在锅中倒入油，白糖 ，青椒红椒切丝，老抽，如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，将水烧开 。加入炸好的葱油 。
16 、
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油，蒜粒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。