3、小吃味精 ，绝西粉丝10克 ，安羊盐、肉泡
（2）白矾 、做法花椒 、地方料酒 、小吃稍后下白矾 。绝西小茴香各适量 。安羊盛入碗内 ，肉泡
调味料：
（1）羊油、做法大锅内加水烧沸后 ，地方撇去浮沫 ，小吃
做法 ：
1 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，
2 、再加入盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、草果 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫，盐 、冲洗干净 ，芝麻油各适量 。将调味料（1）装入纱布袋 ，味精、大火熬1小时 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊骨头1副 、扎口下锅 ，馍5个（每碗1个） ，
责任编辑：hdwmn_lw下入羊骨头，葱花适量 。旺火煮2分钟 ，羊肉剔骨后切大块、干姜 、撒上葱花即成 。料酒 、水始终保持滚沸 ，肉片放在馍上 ，