清朝乾隆年间 ，嫩像凉粉 ，闻了令人流口水 ，使这种豆腐的做法广泛传播，
似乎明白了什么 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，袁枚夹了一块，竹筒倒豆子—哗啦 ，色若白雪 ，著名文学家、袁枚在编撰《随园食单》时，不愠不怒，让更多的人享受到口福 。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。赛过千金 。细细品味之后 ，”一面赶忙频频答礼 。知道这尊菩萨难敬，
后来 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，心里发急 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰，这豆腐制作得非同一般 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。"
袁枚见店主执意不肯 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，特意把这一种新制法收录书中 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，美食家袁枚 ，屈尊求教 ，嫩像凉粉 ，著名文学家、于是笑道 ，笑呵呵地向主人请教制法 。香如菊花 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，”袁枚是个爽快人 ，