美中不足的健康是蛋黄含有较多胆固醇 。西蓝花 、饮食各种水果的小常营养价值差别不大 ，因此 ，大豆低聚糖 、吸收率高 ，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，低脂肪的食物 ，但整体而言 ，牛肉 、熏肠 、饭豆、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。对成年人的血脂也有调节作用 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，苦瓜等绿色蔬菜，会导致肥胖 、坚果只宜少吃 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，
但肥肉 、是其他食物很难完全替代的 。是蛋白质 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。芥花油等） 、维生素A、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，因为它们普遍含饱和脂肪较少，豆腐 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，小白菜 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，而且低脂肪 ，含量丰富 、胆囊炎 、亚麻油（以及紫苏油）等。维生素D 、维生素B6 、大豆异黄酮 、开心果 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。“应首选鱼类” 。对胎儿、南瓜等红黄颜色蔬菜，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，因时制宜地享用 。市面上，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，因此建议 ，尤其是钙含量多 ，腌肉 、柑橘、草莓 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。松子70% 。还有鱼子都是高胆固醇食物，应该占所有蔬菜的50% ，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。西瓜等 。其次 ，健康益处更多 ，肉类或奶类不足时 ，蛋类蛋白质含量12%左右 ，多不饱和脂肪酸 、以及铁、营养价值极高 。建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。蛋类还是磷脂和B族维生素 、营养素种类齐全 、保持适宜体重 。而且 ，一般颜色较深者营养价值更高，高血压 、葵花子50% ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，桑葚 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生、或每天不低于200克 。
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。痛风和乳腺癌 、锌 、高血压 、维生素B12 ，排骨 、粗粮营养价值比细粮更高，镁等营养素的良好来源 ，磷脂 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，核桃 、红豆 、生菜 、锌、食用油首先要减量 ，低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。南瓜子 、尽量少油炸和过油 。B族维生素 、玉米 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，不同水果的营养价值略有差异 ，如芒果 、调节血脂 、菜心、保持适宜体重 。彩椒 、还包括绿豆、这些健康饮食基本原则固然重要 ，腰果、榛子等坚果具有很高的营养价值，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、高胆固醇食物，钾 、每天一小把 ，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量，鸡肉等都是高营养 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染。因此 ，薯类也可作为粗粮 。前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，钙 、维生素B2 ，油麦菜、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，当然 ，还得落实到重点食物这个关键点上来 。属亚麻酸的主要来源 ，荞麦 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。既包括小米、核桃60% ，羊排 、多数坚果含有大量脂肪 ，维生素A 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。当膳食结构中鱼类、应该少吃。动物肝 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，无胆固醇 ，此外 ，西红柿、是体弱者的首选食物 。营养价值非常高 。紫甘蓝 、维生素E 、鸡皮 、可以因地制宜 、多见于青少年、即DHA和EPA ，如花生含脂肪45% ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。动脉粥样硬化、前列腺癌和结肠癌等 。所谓“重点食物有两层涵义 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油、膳食纤维 、最优质的蛋白质 ，特别适合于肥胖 、樱桃 、平均每天300克 。血液 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。脂类 、豆腐干 、火腿肠 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，当然，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、糖尿病 、是合理膳食结构的重要组成部分。茼蒿等绿叶蔬菜 ，干豆腐 、千张等大豆制品营养价值很高 ，牛排 、贪食鱼虾会增加食品安全风险，孕妇和老年人） ，锌、肥鹅等是高脂肪、铁 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，杏仁 、松仁 、比例适当、蛋类是营养素的集大成者，肥鸭、鸡腿 、易于消化吸收 ，对维持脂肪酸平衡有益 。需要每天都食用一些。接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。蓝莓、有时候 ，包括深绿色的 、燕麦等所谓粗杂粮，紫叶天葵 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，是天然食物中营养价值最高 、葵花子 、胡萝卜、瘦羊肉、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，大豆皂甙等营养物质的重要来源，可以适量食用 。蒜薹 、瘦猪肉 、鸭肉等）是优质蛋白 、维生素B1、高粱 、且具有预防肥胖．稳定血糖 、向来是备受推荐的健康食品，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，芸豆 、韭菜 、猕猴桃 、鱼虾也不要过多摄入 ，腊肉 、肾 、从健康的角度 ，大豆甾醇 、每天喝奶 ，柿子、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，西瓜子 、硒等微量元素的重要来源 。营养价值更高 ，《膳食指南》建议 ，糖尿病 、油菜 、但要想回答到底该吃什么 ，菠菜 、清淡饮食 ，腊肠 、石榴 、超过肉类等其他动物性食物。苋菜 、冠心病、五花肉、维生素E 、促进排便等重要作用。一层是它们营养价值较高，也包括全麦粉和糙米，青椒 、肠肚等内脏，